101 mẹo nấu ăn đơn giản

Chúng tôi đã tổng hợp danh sách các mẹo này để biến mỗi lần vào bếp thành công. Hãy xem chúng!

1. Thiết lập không gian làm việc của bạn bằng cách thu thập các công cụ, bát và dụng cụ sạch. Và đảm bảo giữ một thùng rác trong tầm tay.

2. Để tạo ra một quả trứng rửa, hãy đánh trứng cùng với một muỗng nước cho đến khi mịn. Sử dụng như một chất keo để dán bánh ngọt, sau đó chải lên trên để có vẻ ngoài bóng bẩy.

3. Gọt vỏ cà chua dễ dàng! Cắt một chữ X ở trên cùng, sau đó đun nhỏ lửa trong nồi nước nóng trong 15 đến 30 giây. Hạ nhiệt và da sẽ rụng ngay.

4. Hãy thoải mái! Mặc quần áo thoải mái và tạp dề khi bạn làm việc trong bếp và bạn sẽ không phải lo lắng về việc bị bẩn.

5. Đầu tư vào một quy mô nướng. Cân không chỉ là một cách chính xác để đo các thành phần nấu ăn của bạn, mà chúng còn hợp lý hóa toàn bộ quy trình.

6. Luôn đọc và đọc lại công thức nấu ăn của bạn trước khi bạn bắt đầu nấu ăn.

7. Làm sạch khi bạn đi.

8. Sử dụng 2 xiên thay vì 1 khi nướng hoặc rang để tránh thức ăn của bạn quay.

9. Tìm hiểu và thực hành quy tắc của ngón tay cái để kiểm tra sự sẵn sàng của bít tết.

10. Để ngăn bơ quá nâu trong chảo của bạn, hãy thêm một chút nước cốt chanh.

11. Ôm muối. Đừng sợ sử dụng muối; nó kéo hương vị ra khỏi món ăn của bạn Nấu với muối kosher và nêm muối biển.

12. Không may mắn tìm thấy hẹ? Thay thế bằng sự kết hợp của hành và tỏi.

13. Sau khi xử lý tỏi, chà ngón tay lên thép không gỉ, như bồn rửa của bạn, để loại bỏ mùi hôi.

14. Lò nướng có thể nói dối. Đặt nhiệt kế thứ hai vào lò nướng của bạn để đảm bảo nhiệt độ nung nóng thích hợp.

15. Bỏ qua thời gian nấu ăn. Kiểm tra các món ăn của bạn bằng cách sử dụng các giác quan của riêng bạn (mùi, vị, xúc giác) để quyết định khi nào chúng được thực hiện.

16. Công cụ linh hoạt và quan trọng nhất là con dao đầu bếp sắc bén.

17. Tìm hiểu tất cả các cách khác nhau để nấu một quả trứng.

18. Khi săn trộm trứng, thêm một muỗng cà phê giấm trắng vào nước sôi để giúp lòng đỏ không bị vỡ.

19. Để có một quả trứng cứng tuyệt vời mỗi lần, hãy mang nồi của bạn đi đun sôi và sau đó tắt lửa. Để trứng của bạn ngồi trong nồi nước nóng trong 12 phút và sau đó chuyển sang nước lạnh.

20. Crack trứng trên một chiếc khăn giấy trên quầy – không có vỏ và dễ dàng dọn dẹp!

21. Tạo một quả trứng mặt trời lý tưởng bằng cách đậy nắp chảo của bạn bằng nắp và để hơi nước nấu trứng của bạn. Không cần lật.

22. Luôn nếm thức ăn của bạn trước khi nêm.

23. Neo thớt của bạn vào quầy bằng khăn giấy ẩm để giữ mọi thứ ổn định và an toàn.

24. Giữ dao đúng cách: véo lưỡi dao thay vì nắm chặt tay cầm.

25. Đừng rửa mì ống.

26. Thay thế một nửa quả chanh và một nửa quả cam để thay thế cho một quả chanh Meyer.

27. Khi xào tỏi, hãy dùng tỏi thái lát thay vì băm nhỏ để tránh bị cháy.

28. Đầu tư vào một chảo gang dày dạn. Mặt hàng bếp này phân phối nhiệt đều và dễ dàng để làm sạch.

29. Loại bỏ những cọng cứng trên rau xanh bằng cách véo vào thân cây và nhẹ nhàng rút lá ra bằng tay kia.

30. Nếu công thức của bạn yêu cầu bơ sữa, bạn có thể sử dụng sữa thường xuyên với nước chanh.

31. Prepping salad trước khi phục vụ là một tiết kiệm thời gian rất lớn. Lớp tất cả các thành phần trong một bát và không thêm băng cho đến khi đến lúc phục vụ.

32. Giữ gia vị của bạn tránh xa các nguồn nhiệt như bếp hoặc đèn. Các loại thảo mộc và gia vị có thể mất hương vị của chúng khi tiếp xúc với độ ẩm và nhiệt.

33. Lưu bánh mì cũ, cũ để làm vụn bánh mì trong một bộ xử lý thực phẩm; bạn có thể đóng băng chúng trong tối đa 6 tháng.

34. Để bít tết đến nhiệt độ phòng trước khi nêm và nướng.

35. Lưu trữ các loại thảo mộc tươi trong một ly nước trong tủ lạnh của bạn.

36. Để ngăn nước mắt, hãy cắt bỏ phần gốc của hành tây trước khi bạn cắt lát.

37. Đối với khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên giòn: cắt lát khoai tây, sau đó loại bỏ tinh bột bằng cách ngâm trong nước trong một giờ trước khi nướng.

38. Cần tây bị mềm? Hãy thử bọc nó trong giấy thiếc trước khi lưu trữ trong tủ lạnh.

39. Làm mềm đường nâu cứng bằng cách đặt một miếng bánh mì khô vào túi qua đêm.

40. Lăn cam quýt trên quầy bằng lòng bàn tay để giúp giải phóng tất cả các túi nước trái cây.

41. – 50. Tinh chất phòng đựng thức ăn trong bếp: Dầu ô liu, bột mì, nước dùng, muối, gạo nâu hoặc mì ống, đậu, giấm, đường, trứng và nước tương

51. Tăng thời hạn sử dụng của một nửa quả bơ bằng cách giữ nguyên cái hố và đặt nó vào tủ lạnh của bạn.

52. Để tránh táo bị cắt lát có màu nâu, hãy vắt nhẹ chanh hoặc nước cốt chanh lên miếng.

53. Bạn có thể lưu trữ bơ trong tủ đông tối đa sáu tháng.

54. Mật ong là chất bảo quản tự nhiên và sẽ không bao giờ hư hỏng.

55. Để lâu hơn, túi bột đã mở có thể được lưu trữ trong tủ đông.

56. Nấm nên được giữ khô, vì chúng có thể dễ dàng ngâm và trữ nước.

57. Không bao giờ quá đông chảo của bạn với thức ăn. Nhiệt sẽ không phân phối đều.

58. Sử dụng máy cắt trứng để cắt trái cây nhỏ như quả kiwi.

59. Bí quyết chỉ là một hướng dẫn. Hãy thoải mái thay thế các mặt hàng phục vụ cho sở thích cá nhân của bạn.

60. Để bù nước cho cà chua khô, hãy ngâm chúng trong nước nóng hoặc trữ trong khoảng 20 phút.

61. Tỷ lệ cơ bản để tạo ra một vinaigrette cổ điển là 3 phần dầu với 1 phần giấm.

62. Để giữ cho tỏi không bị ôi, hãy luôn bảo quản ở nhiệt độ phòng.

63. Giữ dao sắc bằng cách sử dụng công cụ mài thường xuyên. Một con dao sắc là rất quan trọng cho sự an toàn và hiệu quả.

64. Mua và chuẩn bị một con gà nguyên con có hiệu quả và tiết kiệm chi phí.

65. Mật ong bị kẹt trong mứt? Đặt thùng chứa trong nước nóng trong khoảng 5 phút để nới lỏng dư lượng dính.

66. Cắt an toàn các loại rau có hình dạng kỳ lạ bằng cách cắt cả hai đầu cho bề mặt chẵn.

67. Tạo xi-rô đơn giản bằng cách đun sôi 1 cốc nước và 1 chén đường trong nồi đun nóng vừa cho đến khi đường tan. Chai và lưu trữ trong tủ lạnh của bạn lên đến 2 tuần.

68. Đóng băng bột cà chua còn sót lại trong các thùng đá nhỏ.

69. Để làm mềm bơ, hãy cắt lát vào một cái bát và để ở nhiệt độ phòng trong 10 phút15 phút.

70. Khi phục vụ kem cho các nhóm lớn, hãy bỏ muỗng kem. Phá vỡ toàn bộ container và cắt kem thành nhiều phần.

71. Nếu bạn cần nướng phô mai mềm, hãy đông lạnh phô mai trong 30 phút để có lát cắt sạch hơn.

72. Một công cụ cắt được gọi là mandolin có thể là người bạn tốt nhất của bạn. Chúng cho phép bạn hoàn hảo julienne, cắt lát và xúc xắc rau mỗi lần. Luôn cắt từ từ và sử dụng bộ bảo vệ an toàn để ngăn bạn cắt ngón tay.

73. Khi xào, điều quan trọng là trước tiên làm nóng chảo, sau đó làm nóng dầu, sau đó thêm các thành phần.

74. Làm ẩm dừa khô bằng cách thêm một giọt sữa và để yên trong 10 phút.

75. Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn bằng cách làm lạnh thức ăn nóng trong đĩa nông.

76. Dự trữ với số lượng lớn và đóng băng trong túi nhựa để sử dụng sau.

77. Sử dụng sữa chua Hy Lạp như là một thay thế lành mạnh cho mayo, kem chua, kem nặng và nhiều hơn nữa.

78. Trước khi nướng, lấy bơ và trứng ra khỏi tủ lạnh và để chúng đạt đến nhiệt độ phòng.

79. Đầu tư vào dầu ô liu nguyên chất chất lượng cao cho các bữa ăn đặc biệt hoặc để mưa phùn trên các món ăn để làm nổi bật hương vị.

80. Để thịt chín hoặc nướng ở nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.

81. Ngâm rau trong nước đá sau khi chần để giúp duy trì màu sắc tươi sáng.

82. Để dễ dàng làm sạch, hãy lót giấy nướng bánh bằng giấy da.

83. Tiết kiệm tiền bằng cách mua trái cây và rau quả trong mùa. Bạn có thể đóng băng và lưu trữ trong các thùng chứa kín để tiết kiệm cho lần sau.

84. Luôn nếm thử món ăn của bạn trước khi phục vụ.

85. Không bao giờ hải sản quá mùa; bạn muốn vẫn có thể nếm hương vị của cá. Đơn giản chỉ cần sử dụng nước chanh, muối và hạt tiêu.

86. Tìm kiếm thịt bò đã được xay nhuyễn.

87. Để giữ hương vị và tránh bị cháy, điều quan trọng là nấu chậm và giữ nhiệt thấp.

88. Luôn luôn, luôn luôn, luôn luôn đo khi nướng. Nướng là một khoa học và bất kỳ phép đo sai có thể là thảm họa.

89. Nồi cơm điện có thể là trợ lý bếp cá nhân của bạn. Hãy để họ làm tất cả các công việc tẻ nhạt và bạn sẽ không bao giờ lo lắng về việc theo dõi và xem nước sôi.

90. Để làm cho rau xanh lá lâu hơn, bọc chúng trong khăn giấy ẩm và đặt trong một túi nhựa có thể bịt kín trước khi lưu trữ.

91. Kiểm tra dầu trong chảo trước khi thêm tất cả các thành phần của bạn. Ném một miếng nhỏ vào và đảm bảo nó nổ trước khi thêm phần còn lại.

92. Khi nấu ăn với ớt, hãy bảo vệ tay và mắt bằng cách đeo găng tay cao su. Hoặc phủ tay trong dầu thực vật và rửa chúng bằng xà phòng và nước ngay sau khi xử lý.

93. Bữa ăn tự làm rất tốt cho tim và tâm hồn. Nấu ăn thường xuyên và nấu ăn với người khác.

94. Để ngăn ngừa sự tỉnh táo, không ăn salad cho các bữa tiệc lớn. Phục vụ, sau đó cho phép khách thêm trang phục riêng của họ.

95. Hải sản không bao giờ nên ngửi thấy mùi tanh; đó là một dấu hiệu chắc chắn rằng nó bắt đầu trở nên tồi tệ.

96. Làm lạnh bột bánh quy trước khi đặt nó lên một tấm nướng. Điều này sẽ giúp ngăn bơ của bạn bị xẹp và mất kết cấu mịn.

97. Loại bỏ hạt từ ớt để giúp giảm nhiệt.

98. Giữ các thiết bị nhà bếp chính, như máy xay sinh tố, trên bàn của bạn để khuyến khích sử dụng thường xuyên.

99. Rau quả chín quá làm mất các enzyme và chất dinh dưỡng quan trọng.

100. Khử trùng thớt gỗ bằng tay rửa bằng giấm.

101. Và như mọi khi – giữ cho nó đơn giản!